Scanpan Tajine

Scanpan Tajine Edelstahl
Scanpan Tajine – Werbung*

Die SCANPAN Tajine gehört zu den modernen Modellen, bei denen nur noch die runde Form und der konisch geformte Deckel an die traditionellen Lehmtajines der nordafrikanischen Berber erinnert.

Das Unterteil dieser Tajine besteht aus Edelstahl und einem Aluminumkern und der Deckel ist aus glasierter Keramik gefertigt.

An den Seiten hat der Topf zwei praktische Tragegriffe.

Die Scanpan Tajine ist in zwei Größen erhältlich:

  • mit 28 cm* Topfdurchmesser
  • mit 32 cm* Topfdurchmesser

 

Das Kochen in der Scanpan Tajine

Beim Kochen in der Tajine von Scanpan können alle Zutaten gemeinsam im Topf gegart werden. Dabei kommen Zutaten mit längerer Garzeit nach unten und Gemüse, das schneller durch ist, wird oben drüber geschichtet. Das Garen erfolgt dann langsam bei niedriger Hitze.

An den Wänden des kegelförmigen Deckels kondensiert die Garflüssigkeit und fließt wieder in den Topf zurück. Dabei vermischen sich die Aromen der Zutaten und der Inhalt wird schonend im eigenen Saft gegaart.

An der höchsten Stelle des Deckels befindet sich die für Tajines typische Mulde, die als Damfpsperre dient. Sie wird beim Kochen mit Wasser befüllt und sorgt dafür, dass der Deckel oben kühl bleibt, was für eine bessere Kondensation des Wasserdampfes im Innern sorgt.

Was macht solche neuen Modelle so interessant?

Die Scanpan Tajine ist besonders für moderne Kochgewohnheiten geeignet. Der Topf aus einer Kombination von Aluminum und Edelstahl ermöglicht es beispielsweise auch, das Unterteil wie einen normalen Topf zu benutzen. Man kann darin also nicht nur langsam gegarte Tajine Rezepte zubereiten, sondern auch mal etwas scharf anbraten.

Auch verträgt diese Tajine rasche Temperaturwechsel und muss vor dem Einsatz nicht noch erst gewässert werden wie es bei den Modellen aus Lehm der Fall ist.

Einen weiteren Vorzug, wenn man sie mit anderen Tajines vergleicht, sind die beiden Griffe an den Seiten. Damit lässt sich der Topf bequem vom Herd nehmen und tragen. Das ist bei einem vollen, heißen Tajinetopf auf jeden Fall eine Erleichterung.

 

Die Details zur Scanpan Tajine auf einen Blick:

  • in 2 Größen erhältlich: 28 cm und 32 cm
  • Unterteil aus
  • Deckel aus Keramik
  • Geieignet für: Backofen, Elektroherd, Gasherd, Glaskeramikkochfelder, Induktion, Halogenherde
  • Spülmaschinengeeignet
  • Hersteller: SCANPAN (hergestellt in Dänemark)


Über den Hersteller Scanpan

InfosScanpan ist ein dänisches Unternehmen das sich auf die Entwicklung und Produktion von hochwertigen Küchenutensilien spezialisiert hat. Zum umfangreichen Sortiment gehören Töpfe, Pfannen, Messer und weitere Küchenaccesoires.

Die Scanpan Tajine gehört zur Serie „Impact“, die besonders auf den täglichen Gebrauch in der Küche ausgelegt ist.

Die Produkte werden in Dänemark hergestellt und weltweit vertrieben. Zur Unternehmenswebseite für Europa.


Ähnliche Tajines:

  • Bei der Edelstahl Tajine von Rösle sind sowohl der Topf als auch der Deckel aus Edelstahl gefertigt. Das Modell von Rösle ist mit 26 cm Topfdurchmesser etwas kleiner als das von Scanpan.
  • Auch diese Gusseisen Tajines verbinden die traditionelle Form mit einem Material, das den hohen Ansprüchen der modernen Küche entspricht.