Tajine mit Stövchen

Tajine mit Stövchen
Tajine Stövchen – Werbung*

Tajine mit Stövchen – Hier schauen wir uns 2 verschiedene Sets an, wo eine Tajine zusammen mit einem passenden Holzkohlebecken angeboten wird.

Solche Sets lohnen sich besonders für Outdoorfans. Denn mit so einem Stövchen (manchmal auch als Mejmar bezeichnet), kann man seine Tajine ganz traditionell über einem kleinen Holzkohlefeuer im Freien köcheln.

Auf diese Weise werden Tajines in den Ländern des Magreb schon seit hunderten von Jahren langsam und schonend zubereitet.

Praktische Feuerstelle für den Tajinetopf

Mit einem Tajine Stövchen braucht man keine große Feuerstelle und ist flexibel auf der Terrasse, im Garten oder auf dem Balkon. Auch zum Ausflug in die Natur ist so eine mobile Feuerschale schnell eingepackt und mitgenommen.

Das Stövchen sollte von der Größe her zum Durchmesser des Tajinebodens passen. Deshalb bietet es sich an, beides zusammen zu kaufen. Wenn man schon einen Topf hat und die Feuerstelle nachträglich kauft, sollte man also unbedingt vorher den Boden ausmessen.

Hier* gibt es eine große Auswahl von Tajine-Stövchen in verschiedenen Größen. Es gibt aber auch bereits passend zusammengestellte Sets zu kaufen.

Tajine mit Stövchen als Set

Hier gibt es eine Tajine aus naturbelassener Lehmerde mit passendem Kohlebecken. Die Größe mit dem Durchmesser von 30cm reicht aus zum Kochen für etwa 3-5 Personen. Je nachdem, ob man noch eine Beilage (z.B. Brot oder Salat) dazu geplant hat.

Dieses Set bestehend aus Tajine mit Stövchen ist noch in zwei weiteren Größen erhältlich:

Ein weiteres Set mit Tajinetopf + Stövchen

Ein weiteres Set aus einer naturbelassenen Tajine mit passendem Mejmar Stövchen gibt es zum Beispiel hier:

Die Tagine hat einen Durchmesser von 22cm und ist laut Anbieterangaben für 1-2 Personen geeignet.

 

Alternative zum Stövchen: Der Grillrost

Tajine auf Grillrost
Tajine auf dem Grillrost

Wer nicht extra ein Stövchen anschaffen will, kann seine Tajine auch auf einem Grillrost über das Kohlefeuer stellen.

Es ist dringend davon abzuraten, den Tajinetopf direkt auf die heiße Kohle zu stellen. Zu groß ist die Gefahr, dass die Hitzeverteilung unterschiedlich groß ist und der Boden des Tontopes Risse bekommt.

Also immer dafür sorgen, dass etwas Raum zwischen den glühenden Kohlen und dem Topf ist. Das kriegt man, wenn auch nicht ganz stilecht, notfalls mit dem Grillrost hin.

 

Kann jede Tajine über dem Feuer benutzt werden?

Bei den traditionellen, naturbelassenen Tajines aus gebranntem Lehm ist der Einsatz auf dem Stövchen in der Regel problemlos möglich. Schließlich werden die Töpfe genau auf diese Weise schon seit Generationen verwendet.

Bei den modernen Tajine-Variationen (aus Spezialkeramik, Edelstahl o.Ä.) muss man vorsichtig sein und immer auf die Herstellerempfehlung achten!

 

Linktipp: Hier gibt es viele Fotos von einer Tajine mit Stövchen im Einsatz.

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